Протеиновые блинчики из овсяной муки

Приготовить протеиновые блинчики очень просто. Это отличный источник углеводов и белков. Методом проб и ошибок был найден идеальный рецепт, с которым спешу поделиться. Блинчики можно подавать разными способами, мой самый любимый, это слой из обезжиренного творога между блинчиками и свежая клубника.

Нам понадобиться

• 2 куриных яйца
• 1 черпак протеина
• 250 г овсяной муки
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. оливкового масла
• лимонный сок
• стевия или сахар (по вкусу)

Для выпекания протеиновых блинчиков нам понадобится антипригарная сковородка и крышка. Идеальным вариантом будет специальная сковородка для блинов, т.к. она тоньше обычной. Готовятся протеиновые блинчики очень быстро, так что будьте внимательны и следите за процессом.

Процесс приготовления

1. Отделяем желтки от белков из двух яиц. Белки взбиваем до устойчивых пиков.
2. В желтки добавляем 250 г овсяной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соды (гашеной лимонным соком), стевию по вкусу (или сахар). Тщательно взбиваем миксером.
3. Добавляем к смеси из желтков порцию протеина, разведенного с водой, перемешиваем. Должна получится консистенция сметаны. Если слишком жидкая консистенция, то добавляем протеин, если густая — еще чуть-чуть воды.
4. Аккуратно вводим белки в тесто и перемешиваем лопаткой снизу вверх.
5. Добавляем 2 ст.л. оливкового масла.
6. Выпекаем панкейки на разогретой сковороде под крышкой, без масла. Переворачиваем когда поверхность блинчика покроется пузырьками.
7. Протеиновые блинчики готовы.

Блинчики можно дополнить разнообразными начинками. Такими как греческий йогурт, арахисовая паста, обезжиренный творог. Пористая структура блинчиков отлично впитывает ягодные соусы и вкуснейший кленовый сироп. Будьте внимательны, выбирайте только те начинки, которые разрешены вашей диетой. Приятного аппетита!

Считаем калории

p.s. Мне нравится дополнять блинчики обезжиренным творогом и свежей клубникой. Делаю несколько слоев с творогом между 3-4 -мя блинчиками. Получается нечто похожее на мини тортик. :) А с чем вы любите есть протеиновые блинчики? Ответы пишите в комментариях.